春风吹响柳笛，大地一片生机。走出郊外，麦苗返青了，油菜抽苔了，各种野菜睁开了眼，欣欣然，探头探脑，纷至沓来。荠菜、马兰、车前子、马齿苋、曲曲菜、折耳根……这些野菜经过漫长寒冬的浸润，鲜嫩的叶子更加葱茏滴翠了。它们或三三两两地散长，或一窝一窝地簇生，无不呈现出勃勃生机，令人怦然心动。
我是生长于苏北农村的“奔六”之人，自小跟着父母在田间地头长大，对各种野菜并不陌生，哪种能吃，哪种味苦，清清楚楚。比如，我对荠菜了如指掌。“瓜菜半年粮”，记得那个饥饿年代，只能以野菜果蔬为主食。生产队分的粮食压根不够吃，人们就把索取的双手伸向有“好生之德”的大自然，清香鲜嫩的野菜就是她馈赠给我们的一份厚礼。庄子曾言：天地有大美而不言。我想，大概亦包含此意吧。
于是，每至春日，我们这些毛孩子不用大人指派，三五成群，挎着柳篮，拿着小铲，连蹦带跳地奔向旷野。春风带着泥土的芳芬，柔柔地吹着。阳光带着温馨的气息，暖暖地照着。天空湛蓝，大地碧绿，万物苏醒。遥看着麦田开始返青，农人们开始施肥了，有的地块开始春灌……春耕大忙也就开始了。就这样，日复一日，年复一年。一晃，人就大了。又一晃，人就老了。

   退休赋闲在家，自然成了“家厨”，几乎每顿饭菜都由我张罗。或许我的“根”在农村，不大习惯逛城市菜场，又觉得买来的速生菜味道不够纯正，甚至常常嗅出甲醛味。于是，千方百计想自己种菜，楼台菜园满满当当，就连墙壁也不放过。而每年开春后，摆在我家餐桌上的，大多是我在附近公园、田野等地挖来的新鲜野菜。有时，先生还带我到郊外春游“采鲜”。一辆电瓶车，两个大活人，风风火火；一只蛇皮袋，两把小铲，有模有样。或上田畈，或下河滩，或者驶进深山老林，兴之所至，信马由缰，只要那里有野菜。旷野里挖野菜人不少，多为一些老太太，像我们这样夫妻双双、夫唱妇和，衣冠楚楚、雷厉风行的家伙则少见。所以，不免招惹她们的好奇、惊羡，而我却趁机虚心向她们求教“采野经”（主要了解是否洒农药），与她们打成一片，亲如家人。　
    野菜，采天地之灵气，吸日月之精华，纯净无污染，有其本真的鲜香，是难得的美味佳肴。野菜，食药同源，有很好的食疗作用，可以祛病健体，更是大自然的恩赐。采食野菜，古已有之，且源远流长，历史悠久，饥荒年代还能救人性命。当下，野菜成为餐桌上的新宠，亦绝非偶然。只是，春天是吃野菜的最好时节，切不可误了春光，使其空老枝头。有民谚：到了三月三，荠菜当灵丹；吃了荠菜，百蔬不鲜！又：“三月三，荠菜煮鸡蛋”。荠菜又叫清明菜，清明节前最鲜嫩可口，清明一过，荠菜就开满米粒大的白色小碎花，结了三角形的种子后可就老矣。荠菜营养极其丰富，可炒、可拌、可烩、可汤，作馅料，包春卷、水饺、包子，又可煮饭熬粥……其味绝妙！
古往今来，关于荠菜的诗文颇多，陆游对荠菜情有独钟，“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”、“荠花如雪满中庭，乍出芭蕉一寸青”，甚至还有“日日思归饱蕨薇，春来荠香忽忘归”。白居易也留下了“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”、“惆怅去年墙下地，今春唯有荠花开”、“荠花榆荚深村里，亦道春风为我来”等诗句。苏轼在给友人的信中写道“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。”而我更喜欢他的《浣溪沙》：细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫，雪沫乳花浮午盏。蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。
因此时的我，感受到的正是这种“清欢”的美味儿。人间有味是清欢。



――2017年3月20日