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[打折优惠] 谁来开澳灶面啊///////////////////主持

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泰山庙主持
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1F
发表于 10-6-7 22:50:36 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
谁来开澳灶面啊

自从迎宾路锅盖面开张,盐城类似面馆开了有几十家了吧,生意有好有丑,但好在投资小,技术含量小,只要勤奋利索,都能开起来。但以前迎宾路第一家的,一月做53毛利的可能没有了。那时吃面排队,还要先给钱,迎宾路为之堵塞,成为过去之风景了。但也有人当时说是人为捧起来的,人来疯,不出3月就倒了。目前没有这个倒得迹象。

我今天晚上就吃的锅盖面,4块素鸡,雪菜面。城中城的是最正宗的。素鸡一绝。

锅盖面得兴旺主要还是本地人的饮食习惯。

盐城人喜欢吃面得不在少数,但锅盖面以前,中午晚上到哪里吃到面?没有太多的地方。另外目前锅盖面改良后面条劲道,红汤醇厚,口味偏北偏西,可辣可酸,浇头味重油厚,面多碗大,一般人一碗就能是一餐,还是比较适合的。所以锅盖面渐渐风靡。

最近我去无锡,终于在百年老店王興记吃到了心仪已久的澳灶面,一次是爆鱼,一次是虾仁。估计还没有昆山正宗,但有了些影子。总的感觉比目前盐城的锅盖面做的仔细和精致。热碗热汤细面,面虽然细,很有劲。虾仁鲜白,爆鱼味美,汤清亮素淡,和锅盖面比如婉约女子比短须汉子。
这样的面可以把档次做的很高,刚刚好能在盐城填补一下。连粥都有高档的了,三五十元吃个面,浇头下酒应该有市场的。有投资的建议投资。估计比锅盖面要上规矩些。

wangxingji .jpg (48.01 KB, 下载次数: 2)

wangxingji .jpg

浇头.jpg (34.79 KB, 下载次数: 2)

浇头.jpg

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三鲜馄饨.jpg (40.76 KB, 下载次数: 2)

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评分

参与人数 1 经验 +5 收起 理由
GreenCat + 5 主持的贴没有大拇指不太好看,就这么多了,记 ...

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2F
发表于 10-6-7 22:52:45 | 只看该作者

额(⊙o⊙)…传说中的沙发

主持的帖子耶
3F
发表于 10-6-7 23:06:09 | 只看该作者
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aaa886
4F
发表于 10-6-7 23:07:24 | 只看该作者
锅盖面可能比较适合盐城人口味都是偏咸
     
5F
发表于 10-6-7 23:09:18 | 只看该作者
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88428611
     
6F
发表于 10-6-7 23:18:47 | 只看该作者
嗯,估计要盐城人花三、五十元吃个面,有点难度。。。。
泰山庙主持
7F
 楼主| 发表于 10-6-8 06:13:33 | 只看该作者
原帖由 88428611 于 10-6-7 23:18 发表
嗯,估计要盐城人花三、五十元吃个面,有点难度。。。。
三五十元喝粥都有人喝。

评分

参与人数 1 经验 +10 收起 理由
windyxue + 10 问题是昨天中午我到什么潮汕粥馆去吃几十上 ...

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8F
发表于 10-6-8 06:13:37 | 只看该作者
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9F
发表于 10-6-8 06:14:44 | 只看该作者
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10F
发表于 10-6-8 06:16:25 | 只看该作者
是的,有点贵了,吃的人估计不会很多。
11F
发表于 10-6-8 06:17:24 | 只看该作者
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12F
发表于 10-6-8 09:00:29 | 只看该作者
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13F
发表于 10-6-8 09:04:00 | 只看该作者
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14F
发表于 10-6-8 09:28:00 | 只看该作者
鹿港小镇就是迎合不了本地人才匆匆倒闭的
盐都寒师
     
15F
发表于 10-6-8 09:44:27 | 只看该作者
昆山那边的生意非常棒

上次那边一美女领导还特地带我们吃的
16F
发表于 10-6-8 10:38:09 | 只看该作者

回复 9F 污染的黄海 的帖子

学习了
17F
发表于 10-6-8 11:39:12 | 只看该作者
王興记,王兴记?
18F
发表于 10-6-8 11:42:19 | 只看该作者
昆山老街的敖灶面没有锅盖面好吃
19F
发表于 10-6-8 11:54:52 | 只看该作者
没吃过,看着眼馋
20F
发表于 10-6-8 12:15:43 | 只看该作者
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月光下怒放
     
21F
发表于 10-6-8 12:42:39 | 只看该作者
22F
发表于 10-6-8 12:46:03 | 只看该作者
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23F
发表于 10-6-8 13:05:33 | 只看该作者
我喜欢吃味千拉面,有人开不?
     
24F
发表于 10-6-8 13:25:21 | 只看该作者
面做法多呢,只要合口味,质量过硬,有人吃!
25F
发表于 10-6-8 14:26:35 | 只看该作者
三五十应该没那么多。

开这么个店生意肯定是有的。
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