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[本地] 东台鱼汤面成江苏乡情符号

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发表于 1 小时前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

5月20日上午,首届江苏发展大会在南京开幕。省委书记、省人大常委会主任李强在开幕式上发表了题为《共同谱写江苏未来的锦绣篇章》的主旨演讲。当李强书记说到在外的江苏人改不掉的不仅是乡音,还有从小形成的味觉记忆,都会怀念家乡的鸡头米、菱角、蟹黄包、鱼汤面、大闸蟹等美食时,全场响起热烈的掌声。东台鱼汤面作为一个浓缩的乡情符号,被载入江苏发展大会史册。

  参会嘉宾、中国美术馆馆长、当代著名雕塑家吴为山与省级媒体记者聊起最难忘的家乡菜,吴为山说,我是东台人,最想吃的是鱼汤面。在接受本报专访组采访时,吴为山再次提及对家乡印象最深的美食,他满怀深情地说:“还是‘吃一碗,想三年’的东台鱼汤面,那叫一个香!”
  东台鱼汤面第五代传人、磊达宾馆副经理徐正宽听到消息后,非常激动,他连声说,想不到,想不到,一碗小小的鱼汤面能够在这么重大的场合得到领导肯定,对我们来说真是莫大的荣誉。
  东台鱼汤面距今已有近260年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上赢得各国来宾的赞赏并获奖,名扬海内外。2015年11月,东台鱼汤面成功入选江苏省非物质文化遗产。鱼汤面作为一种文化符号和美食,被中央电视台和省市外媒体广为宣传和报道。品尝一碗鱼汤面,成为海内外众多游客来东台的“必选节目”。

东台市物产丰饶、特产众多,其中最具代表性的就是鱼汤面、西瓜、发绣和茧丝绸四大特色产品。近年来,东台市委、市政府充分挖掘四大特色产品的文化内涵,大力拓展国内外市场,东台西瓜、东台发绣、东台鱼汤面和东台茧丝绸正成为代表东台的城市文化名片。



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